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如果你想做一个生命力的品牌,应该是依靠什么?产品的专业化和客户体验,如何平衡的选择?
彼得?德鲁克说:“当你看到一个成功的企业,必须有人做了一个勇敢的决定。”
星巴克,开始建立一个品牌,是最初的决定?什么是咖啡人的业务,或一个人做咖啡生意?
听听创始人舒尔茨说。
建立一个长效的品牌,首先要有一个有吸引力的产品。这是不可替代的。
在星巴克的情况下,产品不仅是咖啡本身。我们的客户正在寻找,用这样的三个因素:咖啡的因素,人为因素,因素的感受。
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16⊥让浪漫的咖啡豆
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咖啡的味道很容易损坏。虽然你买的是一件好事,但他们是放在货架上很长一段时间将会恶化,烤将不够或太,烹饪方法有问题或结束时客户的温度是不正确的。
这些细节的背后,是我们的合作伙伴保持咖啡新鲜美味的努力。将bean存储在一个真空袋或黑盒,湿度,避免空气、阳光和侵蚀。
根据需求最好的厨师来确定程度的细磨咖啡。然后,分配咖啡和水的比例根据精确的标准。
在训练中,煮咖啡的咖啡时间如果少于18秒,或者超过23秒,我们将再次问他,直到他煮咖啡时间掌握分数秒没有错误。
每一个环节的考虑增加经营成本,但最终,确保客户能享受最好的咖啡。
从一个商店到另一个商店,从一个地区到另一个地区,我们可以保持咖啡风味和质量的稳定性。
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客户心中的浪漫
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霍华德海滩,还有另一个说:“我们不要依赖咖啡业务,而是由人们做咖啡生意。”
合作伙伴通过他们的知识和星巴克咖啡的热情给客户。在接待客户,根据不同的对象尽可能少改变的服务条款,或为他们定制饮料味道,他们将再次上门。
美国的许多零售企业服务经验非常平庸。在干洗店,超市,银行,客户都是简化为一个数字,信用卡,或一个数字。你但这只是许多客户,你在别人面前,有人在后面。
但是,如果你走进真正的高水准的服务,积极接受,人们努力工作只是为了让你感觉独特,大厅是一个笑脸,向你提供的服务也必须仔细和别致的。
由于星巴克品牌手中的咖啡师,所以重要的是:雇佣高素质的伙伴,和我们对咖啡的热情深深的影响。
我们的咖啡师培训如何使用眼睛与客户沟通,如何事先知道自己的需求简单的简要介绍了各种各样的咖啡,星巴克如何使用一个免费的优惠券,不满意的顾客。
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商店都给人浪漫的感觉
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我越来越意识到客户是寻找“第三空间”,一种新的休闲的地方,为了缓解工作或家庭的压力。
事实上,这家店是我们的广告牌。星巴克的顾客进门,品牌星巴克的印象。营造环境氛围在这一点上,我们使用任何的力量在关注质量的咖啡。
每个星巴克门店装修精心设计,客户看到的,触觉、听觉、嗅觉、或味觉一切有助于加深品牌印象。
音乐是一个商店的品牌形象的一部分。但是音乐只有一个元素,你听到命令后,你会经常听到收银员报告所有你需要喝的名称,然后听到旁边的咖啡师的反应。
咖啡煮熟的仔仔,咖啡师利用过滤锣,噗噗声金属蒸汽锅,牛奶和金属勺舀了半磅的咖啡豆的沙沙声,咖啡豆上规模、上盖板
所有这些听起来为我们的客户,听起来很熟悉,很香。
把一杯热咖啡与客户感觉相衬,与客户接触的所有对象必须精心护理:椅子的风格,调料罐和餐具柜的位置,甚至地板的纹理。清洁和卫生是我们商店的经验的一部分。
我们定期检查发送“神秘顾客”,让他们为广大客户检修门商店都符合标准。